# Torta Base

- [[ingredientes]]
  - 2 tazas harina = 315g
  - 1 taza de azúcar = 240g
  - 3 huevos (4 claras la última vez)
  - Leche 250cc (antes 200)
  - 15gr polvo de hornear
  - 100gs de manteca
  - Esencia de vainilla y/ o ralladura de limón( yo le ponía de las dos)
  - Pizca de sal
  - Opcional: nueces 20 medias, o avellana
- [[procedimiento]]
  - Encender el horno a 200 grados. Poner manteca y azúcar en un bowl a calentarse a temperatura ambiente. Separar yemas y claras, agregar una pizca de sal a las claras y batir a punto de nieve.
  - Batir la manteca y azúcar hasta una mezcla homogénea. Agregar yemas. Agregar harina con polvo de hornear y leche en tandas, batiendo todo el tiempo. Al final agregar la nuez, y después incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
  - Hornear a 200 grados por 40'