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Pasta Frola
- A typical sweet pie in [[Argentina]] and elsewhere.
- [[go]] https://en.wikipedia.org/wiki/Pastafrola
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[[receta]]
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Masa
- 500gr de harina
- polvo de hornear 8gr
- 3gr sal
- 130gr de azúcar
- 150gr manteca
- 3 huevos
- medio vaso de leche
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Relleno
- dulce de batata, 600gr
- o
- 8 manzanas cortadas en tiras, hervidas con un poco de agua y una cucharada de azúcar por cada manzana. Sólo golpe de hervor; guardar el agua. Se puede agregar después para agregar si queda seca.
-
Procedimiento
- Mezclar harina, sal, azúcar, polvo de hornear y manteca en barra; la manteca no tiene que derretirse, sino romperse en pedazos cada vez más chicos hasta dar una textura como de arena mojada (mezclarla con la harina logra eso).
- Agregar los huevos y la leche, mezclar y amasar. Separar en dos bollos (66% / 33%) y estirar en una superficie enharinada con un palote; el de abajo de una tapa, el de arriba las tiras y algo extra para galletitas.
-
Masa
- Ver también: [[masa de tarta]]
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