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Torta Base

  • [[ingredientes]]
    • 2 tazas harina = 315g
    • 1 taza de azúcar = 240g
    • 3 huevos (4 claras la última vez)
    • Leche 250cc (antes 200)
    • 15gr polvo de hornear
    • 100gs de manteca
    • Esencia de vainilla y/ o ralladura de limón( yo le ponía de las dos)
    • Pizca de sal
    • Opcional: nueces 20 medias, o avellana
  • [[procedimiento]]
    • Encender el horno a 200 grados. Poner manteca y azúcar en un bowl a calentarse a temperatura ambiente. Separar yemas y claras, agregar una pizca de sal a las claras y batir a punto de nieve.
    • Batir la manteca y azúcar hasta una mezcla homogénea. Agregar yemas. Agregar harina con polvo de hornear y leche en tandas, batiendo todo el tiempo. Al final agregar la nuez, y después incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
    • Hornear a 200 grados por 40'